Τροφή, είναι κάθε ουσία που καταναλώνεται με σκοπό τη διατήρηση της ζωής, της ανάπτυξης και υγείας του ανθρώπινου οργανισμού. Οι τροφές περιέχουν χημικές ουσίες, που ονομάζονται θρεπτικά συστατικά. Ταξινομούνται στα μακροθρεπτικά συστατικά, τα οποία αποδίδουν ενέργεια κατά την καύση τους και σε αυτήν ανήκουν, οι υδατάνθρακες, τα λίπη και οι πρωτεΐνες και στα μικροθρεπτικά, τα [...]